不同蔬菜對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素需求量都不一樣。比如葉菜氮肥效果好，所以追肥要以氮肥為主。果蔬類與瓜類，除需氮肥外，磷鉀肥需要量也較多，因此要注意施用有機(jī)肥并適量摻入磷鉀肥料；豆類蔬菜有根瘤菌，可以通過共生固定來固定空氣中的氮，所以施肥量要較少。

土壤施肥，不同的土壤質(zhì)地因水肥能力不同而肥力也不同。應(yīng)該采用少量多次的方法。粘性土保水保肥強(qiáng)，適當(dāng)施用可以發(fā)揮潛力。同樣的肥料，用同樣的量施在不同的土壤上，會(huì)產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。酸性土壤中的多種中性或偏性肥料，如：石灰或磷酸鈣鎂；堿性土壤多為酸性或生理酸性的酸性肥料，如：硫銨、磷銨。

氣候施肥 ?影響施肥的主要?dú)夂蛞蛩厥菧囟取⒔涤炅亢凸庹?。溫度高的時(shí)候，作物長(zhǎng)勢(shì)旺盛，需要更多的肥料，有利于肥料的分解轉(zhuǎn)化。所以在溫度適宜生長(zhǎng)的季節(jié)盡量多施，低溫季節(jié)盡量少施。氮鉀為主時(shí)，土壤溫度大時(shí)，有利于土壤微生物活動(dòng)和物質(zhì)分解。所以施肥和灌溉相結(jié)合，使肥料充分發(fā)揮，提高肥效。當(dāng)土壤溫度較低時(shí)，磷肥是使磷的正常供應(yīng)。天氣干熱時(shí)，可在早上或晚上澆肥，但用量少，濃度也要??；天氣冷的時(shí)候，要用行間條施的方法，同時(shí)加大用量，加大濃度，減少施肥的次數(shù)。

肥料施用 將肥料應(yīng)用于蔬菜生產(chǎn)。肥料種類繁多，各有特點(diǎn)。如有機(jī)肥和無機(jī)肥，固體肥和液體肥，常量元素和微量元素，單一肥和復(fù)合肥。不同肥料應(yīng)使用不同的施肥技術(shù)。一般要用遲效肥料做底肥，無機(jī)肥和有機(jī)肥配合使用。應(yīng)用方法也應(yīng)該不同。對(duì)于硝酸銨、碳酸銨等容易揮發(fā)的肥料，深施或隨即澆水，以免肥料流失，傷害蔬菜；磷、鉀肥均在表層施用效果不大，以均勻拌入土層中為宜；此外，還可以使用磷、鉀、硼、鋅、錳、鉬等肥料進(jìn)行根外追肥。